Аднаўленне старых вок з невядомай падшэўкай

Я знайшоў гэты стары САП у маёй новай кватэры, і мне было цікава, калі гэта будзе карысна (і бяспечна) выкарыстоўваць пасля таго, як цалкам ачысткі ад такога роду чорнай эмалі, якая ўжо насіць ўніз. Якую падшэўкі вы думаеце, што гэта? Гэта чорны і глянцавы, а не матавы, як ваш класічны тефлон або любы іншы антіпрігарная падшэўкай, якую я бачыў раней.

The Wok

3

5 адказы

Так, як гэта адслойванне (шматкі тырчаць замест разрыву) мяркуе, што гэта старая школа (не ўзмоцнены) тэфлонавым пакрыццём, а не эмаль.

Калі асноўны метал на самай справе нержавеючай сталі (верагодна, не будзе вугляроду, не будзе выглядаць ярка пасля гэтага злоўжыванні) сталі, вы маглі б зрабіць яго прыдатным для выкарыстання, але наўрад ці варта намаганняў - што застаўся пакрыццё не будзе адрывацца, як лёгка як вы думаеце. Калі алюміній, забыцца - голы алюміній посуд з'яўляецца спрэчнай з пункту гледжання бяспекі/здароўе прадуктаў харчавання, асабліва калі невядомы сплаў, які выкарыстоўваецца ня быў абраны з мэтай быць варачнай паверхняй.

Як гэта, ён з'яўляецца непрыдатным для выкарыстання ў якасці антіпрігарная вок - які лепш за ўсё падыходзіць для некаторых тушеных/тушеных страў - але вы хочаце непашкоджанай пакрыццё для гэтага.

Гэта з'яўляецца непрыдатным для выкарыстання ў якасці непакрытых вок, дзе апошняй рэч, якую вы хочаце, любое антіпрігарная пакрыццё, якое можа прыняць толькі абмежаваную цяпло - нават калі непашкоджаным то ёсць. Некаторыя сучасныя тыпы антіпрігарная, якія разлічаны на 350 або 400 ° C (не ° F!) Можа быць добра для соце/абсмажваюць вок - старая школа мяккая тефлон няма.

Прыклад, паказаны, у лепшым выпадку, служыць у якасці драйвера для бамбукавых параходаў.

5
дададзена
Гэта ўсё, што я выкарыстоўваю антіпрігарная cookwear пасля таго, як пакрыццё пачынае адслойвацца - гаршчок для падрыхтоўкі на пару рэчаў, якія ніколі не чапаюць ваду ў чыгуне/рондалі.
дададзена аўтар Ronn, крыніца
@PoloHoleSet Нязнайка, я лічу, што яны робяць брыняе смецце міску тоже .....
дададзена аўтар rackandboneman, крыніца

Купіць новыя вки insteady азартных гульняў з поўнай невядомасцю, што, верагодна, больш праблем, чым яна каштуе і больш намаганняў, каб выдаліць. Я меў добры поспех куплі ад WokShop ў Сан-Францыска. Каліфорнія, ЗША http://wokshop.stores.yahoo.net/ Я рэкамендую простае, без пакрыцця, вугляроднага Seel

2
дададзена
Я пайшоў з нержавеючай пакрытыя, алюмініевым напаўняльнікам мадэлі сам. Практычна не патрабуе абслугоўвання. З досыць БТЕ працуе шарм. Nonstick тазікі лепш пазбягаць, так як тэмпература атрымаць даволі высокай.
дададзена аўтар MattMcA, крыніца

Ах .... Я думаў, што вы мелі на ўвазе раней запраўлены «сырой метал» вок, дзе вы б выдаліць заправу і пачаць нанова.

Адзін з/аблігацыйнай пакрыццём на заводзе дадаў, што адслойваецца .... не варта намаганняў, каб паспрабаваць атрымаць усё, што пакрыццё прэч, якасць воке пад ім будзе пад пытаннем, наколькі як-то вы б хацелі у сезон і працягваюць выкарыстоўваць, і матэрыялы для пакрыцця, якія ў асноўным добра, у той час як звязаныя з металам, даволі адваротны, калі праглынуць, і вы будзеце працаваць з высокай рызыкай не цалкам пазбавіўшы вок да чыстага металу, які азначае, што вы » d быць глытання свабодных біт хімічнага пакрыцця ў ежы.

Проста купіце добры высокавугляродзістага сталі вок, сезон, і ісці. Гэтыя рэчы ніколі не зношваюцца, і заправа паляпшае з цягам часу. Мой быў мой першы позна ўначы рэкламны ролік аб куплі ( «Рука-чаканнага вок!»), Больш за 20 гадоў таму. Тым не менш выконвае як чэмпіён. Вы маглі б нават быць у стане знайсці вельмі танна на другую руку краму ці продаж гаража, і тыя, якія вы змаглі б распрануцца і паўторна сезон, калі ён глядзеў патрапаным.

Ніжэй прыведзены інструкцыі аб тым, як вы распрануцца чыгунны бляху, каб агаліць метал, каб пачаць новы і зноўку сезон. Я не магу сабе ўявіць, што гэта будзе адрознівацца для вугляродзістай сталі вок, калі вы атрымліваеце другія рукі адзін.

Кука Ілюстраваны - Як пазбавіць чыгунную патэльню

1
дададзена

Падобна мне, што Вки маюць нейкае антіпрігарная пакрыццё, якое знаходзіцца ў вельмі дрэнным стане. Я б не выкарыстоўваць яго. Калі вы хочаце прыгатаваць з выпуклым дном я прапаную вам купіць новы.

1
дададзена
Калі гэта дастаткова старое, яны могуць not've ключ металу перад нанясеннем пакрыцця, і вы можаце атрымаць яго з драцянымі шчоткамі. (Што не так шмат працы, калі ў вас ёсць той, які вы можаце кінуць у дрыль)
дададзена аўтар Rex M, крыніца

Я прызнаю, што ў якасці апірышчаў вок. Пазбавіцца ад яго. Гэта літаральна $ 5. Падумайце, што падшэўка фарбы, але я ніколі не зразумеў гэта таксама.

0
дададзена