Чаму праснак панаванне на Блізкім Усходзе, але Еўропа прыняла узнятыя хлябоў?

Гэта можа быць гісторыя пытанне таму, калі ласка, перамясціць яго ў выпадку неабходнасці.

У культурным дачыненні, мясцовыя інгрэдыенты дамінуюць кулінарныя рэцэпты і нацыянальныя стравы (напрыклад, соі ў Паўднёва-Усходняй Азіі), але чаму еўрапейцы дадаць разрыхляльнік да элементаў хлеба, каб зрабіць бохан хлеба у той час як людзі з Блізкага Ўсходу па-ранейшаму спрыяюць кватэра збажыны?

Былі разрыхляльнік выяўленыя ў Еўропе і ніколі не мігравалі? Ці ёсць розніца густу?

55
Я ачышчаны некаторыя дыскусіі аб тым, ці варта гэта вікі супольнасці. Т.Л., інш, вікі супольнасці для дазваляючы ўсе супольнасць рэдагаваць адказы (адсюль і назва), і хоць ён гістарычна быў выкарыстаны для ўсіх відаў іншых рэчаў, у гэты момант яна зводзіцца да таго нячаста карыснай мэты, і гэта, безумоўна, < я> не для пытанняў, дзе ёсць больш чым адзін праўдападобны ўяўны адказ.
дададзена аўтар Cascabel, крыніца
Гм ... Піта, самы распаўсюджаны хлеб на Блізкім Усходзе, як правіла, выкарыстоўвае дрожджы. Як зрабіць Naan, ліванскага хлеба, і некалькі іншых. Такім чынам, вы неасноўнай з «разрыхляльнікаў» рэччу цалкам.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Гэта не ці/або. Шмат аладак, такіх як питы, якія дражджавога з дрожджамі.
дададзена аўтар DasBeasto, крыніца
Існуе шмат добрых адказаў тут з вялікім перакрыццем. @Mods - мы можам зрабіць гэта супольнасць вікі з цэлым шэрагам фактараў, пералічаных?
дададзена аўтар MrHinsh - Martin Hinshelwood, крыніца
Гэта ў значнай ступені ці/або, хоць. У вас ёсць некалькі прыкладаў, ня перакуліць асноўную кропку.
дададзена аўтар MrHinsh - Martin Hinshelwood, крыніца

7 адказы

Я збіраюся пагадзіцца з Szczerzo пра гэта будучы антрапалагічны пытанне, але я не пагаджуся пра прычыну. У той час як качавы чынам жыццё было уплывам, гэта не прычыннае.

Я таксама збіраюся ігнараваць адрозненне, пра разрыхляльнік ў ОР, таму што гэта фактычна няправільна; большасць арабскага/левантыйскім/Турэцкі/курдская хлеб выкарыстоўвае дрожджы. Замест гэтага, я збіраюся адказаць на адрозненне паміж бохан хлеба і аладак.

У прыватнасці: бохан хлеба аберацыя, ня праснак. Вы знойдзеце аладкі па ўсім свеце ў любым грамадстве, якое мае доступ да любога ўвазе збожжа ў любым месцы. Еўропа, Азія, Афрыка, Амерыка, Малайзія, усюды. Некаторыя падымаюцца (дражджавы), а некаторыя няма. Некаторыя з іх запоўненыя, а некаторыя няма. Выкарыстоўваюцца ўсе зерне: пшаніца, ячмень, проса, рыс, сачавіца, кукуруза і г.д.

У той час як: бохан хлеба ў значнай ступені паказвае толькі ў Егіпет (і побач), і ў Еўропе, і ёсць важкія падставы меркаваць, што апошнія два рэгіёны пазналі яго з Егіпта. Справа ў тым, баханка хлеба патрабуе некалькі розных рэчаў, каб быць лёгка і танна даступныя ў тым жа месцы:

    <�Літый> пшаніца ці ячмень (высокая клейкавіна мука) </літый>
  • Магчымасць пабудаваць цэгла, камень, або земляны печы (гэта дзе номадизм не сумяшчальны)
  • Магчымасць культываваць стартар (як правільных збожжа і правільную надвор'е)
  • <�Літый> Недарагое, але гарачае, паліва для печаў (напрыклад, драўніна) </літый>

Такое спалучэнне проста не адбылося занадта шмат месца; альбо людзі, не хапала падыходных збожжа, не хапала таннага паліва, не будавалі печы, ці проста не пачалася (вавіланяне з'яўляюцца толькі зрабілі аладкі, напрыклад, нягледзячы на ​​ўсе неабходныя інгрэдыенты і інструменты).

Так што гэта на самай справе не столькі пытанне «чаму X культура толькі робяць аладкі", як "чаму гэтыя тры месцы, зрабіць бохан хлеба?»

Калі вы зацікаўлены ў гэтым, я настойліва рэкамендую кнігу Шэсць тысяч гадоў хлеба </а >.

(Выпраўленне: арыгінальная версія гэтай пасады прапанаваў Ancient Anatolia таксама меў бохан хлеба, але ён не зрабіў Ref :.

https://www.ancient-origins.net/news-history-archaeology/would-you-enjoy-4000-year- стары-Хеттское баль-003871 . Так што гэта проста Егіпет, вобласці побач там, і ў Еўропе.)

96
дададзена
Праз год ніхто не будзе клапаціцца, што існуе першапачатковае зацвярджэнне, што патрабуецца карэкцыя - я прапаную вам проста адрэдагаваць пост, каб быць правільным, магчыма, пакідаючы вашу спасылку ў поле Прычына рэдагавання
дададзена аўтар Robert, крыніца
Не маглі б вы ўдакладніць, калі/як спасылкі тут непасрэдна падтрымліваюць ваш асноўны адказ? Гэта ў цяперашні час трохі цяжка сказаць, наколькі гэта ваша інтэрпрэтацыя.
дададзена аўтар Cascabel, крыніца
@Luaan: Ха-ха, я думаю, што кажа трохі аб розніцы ў культуры :-)
дададзена аўтар Abuzer Yakaryilmaz, крыніца
+1 Я не магу сказаць вам, як загадкавыя фразы, як <�я> «лепш за ўсё з нарэзаным хлебам» з'яўляецца для астатняга свету, які не жыве на нарэзаным хлебе. Наш плоскі хлеб ужо даволі тонкі, так што гэта сапраўды дзіўна бачыць людзей, якія святкуюць у стане зрабіць тонкі хлеб ...
дададзена аўтар Abuzer Yakaryilmaz, крыніца
Дарэчы: Старажытная Палестына/Ізраіль, які быў пшаніца, кантакт з егіпцянамі, печы, і дрэва, і на самай справе ёсць баханка хлеба. Баханка хлеба толькі знікае з Леванта пасля курдскія захопнікі ўзяць на сябе ў рэгіёне, так як яны прыйшлі з раёнаў, якія не хапала з лішкам гарачага паліва або кантакту з Егіптам.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Так, за выключэннем таго, што я складаю новы адказ, заснаваны на некаторых дадатковых даследаванняў я зрабіў. Я пераканайцеся, каб зрабіць крыніца-факталагічныя спасылкі ў новым адказе.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Ях, я атрымліваю вялікую частку сваёй гісторыі ежы з кніг, хоць. Там не вельмі шмат добры матэрыял даступны ў Інтэрнэце.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Дададзены дзве спасылкі вышэй, і выпраўленне.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
@Mehrdad Я з Еўропы, і нарэзаны хлеб яшчэ толькі рэч рэдкага выгоды - усе людзі, якіх я ведаю, купляць увесь хлеб, калі не добрая прычына, каб не (напрыклад, у паездцы, дзе вы не маеце нож даступны ). Не магу гаварыць за амерыканцаў, хоць :)
дададзена аўтар Luaan, крыніца
@Mehrdad Папярэдне нарэзаны хлеб (хлеб сэндвіч) з'яўляецца хутчэй правілам, чым выключэннем у ЗША. Большасць людзей атрымліваюць свой хлеб з хлеба праходу супермаркета, які ўсё папярэдне нарэзаныя. Агульныя вялікія крамы скрынкі, якія маюць прадуктовы частка (Target, Walmart) проста б гэта. Супермаркеты могуць мець пякарню, таксама, дзе хлеб часта unsliced ​​(але не менш часта нарэзаныя або яны будуць рэзаць, калі вы спытаеце). Часам вы нават можаце атрымаць вашыя абаранкі папярэдне нарэзаныя. (Не добра, калі вы бераце абаранкі ў офіс, не клапоцячыся пра нязграбнай спробе калегі нарэзаць яго ...)
дададзена аўтар Eloc, крыніца

Гэта на самай справе антрапалагічны пытанне.

Гэта больш з Еўропы час супакоіліся, а блізкаўсходнія народы па-ранейшаму качавы. Ўзняцце хлеба, нават з агентамі, вельмі цяжка, калі вы перасоўвае або не маеце шмат часу. Для прыпаднятага хлеба вам патрэбен стартар і некалькі гадзін; для плоскага хлеба трэба некалькі хвілін.

Не кажучы ўжо пра плоскі хлеб можна спячы ON печ або грыль, пакуль вы рыхтуеце іншую ежу разам на працягу некалькіх хвілін (гэта займае ў мяне каля 10 хвілін, каб падрыхтаваць 20 кватэр) у той час як еўрапейскі хлеб мае патрэбу ва ўласнай печы і каля 1 гадзіны, каб зрабіць.

32
дададзена
Не толькі час, каб прыгатаваць, але і выдаткі на паліва - раёны ў Еўропе, як правіла, маюць больш драўніны для паліва, чым раёны Блізкага Ўсходу, дык нешта хуткае падрыхтоўка ежы будзе мець значныя перавагі
дададзена аўтар Rex M, крыніца
@UKMonkey Так, у вас ёсць пункт тут. Вы можаце атрымаць хлеб, гандлюючы качавы вырабленыя тавары ці паслугі з аселымі людзьмі.
дададзена аўтар Buggieboy, крыніца
Тлумачэнне можа мець некаторую праўду пра яго, але варта адзначыць, што гадзіннік трэба зрабіць хлеб малюсенькія у параўнанні з месяцаў, неабходных для вырошчвання пшаніцы. Калі ў вас ёсць хлеб, вам трэба мець пшаніцу і мець пшаніцу, што вам трэба быць нейкім чынам сядзячым ладам жыцця.
дададзена аўтар Buggieboy, крыніца
atlasobscura.com/articles/worlds-oldest-bread кажа, што ёсць доказы аладак што яшчэ да сельскай гаспадаркі, знайшлі «ў Чорным пустыні на паўночным усходзе Іарданіі», «дом для Natufian паляўнічых-збіральнікаў» (хоць яны не былі качэўнікамі). Мука была "вельмі высокай якасці, таму яны павінны патрацілі шмат часу, атрымліваючы яго ў сапраўды прыгожага стану.»
дададзена аўтар Grant Peters, крыніца
@ Venture2099 Дазволіць ўздым хлеба з'яўляецца працэс закісання. Зброджваюць рэчы робіць змена пажыўнай каштоўнасці (мікробы могуць вырабляць такія рэчы, як вітаміны, ферменты, верагодна, некаторыя кіслаты, алкаголь і таму падобныя, яны таксама могуць патэнцыйна зламаць некаторыя рэчы ў цесцю). Але калі вы рыхтуеце цеста (якія, вядома, вы павінны), вы, верагодна, страціце некаторыя з гэтых ферментаў і вітамінаў. Пры такім кароткім закісання і прыгатавання ежы, розніца можа быць не вельмі шмат для нашых тыповых хлебных дрожджаў.
дададзена аўтар John D. Cook, крыніца
Ну гэта добрая гісторыя. Ці ёсць у вас якія-небудзь крыніцы па гэтым пытанні? Блізкі Усход мае адны з самых старых гарадоў у свеце, з камунальнымі печамі цалкам падыходнымі для дражджавога хлеба (г.зн. яны зняволеныя, і хлеб ляжыць на паверхні). Я не веру, што менавіта гэта.
дададзена аўтар tengfred, крыніца
Магчыма, яшчэ адзін фактар ​​- у халодным клімаце, ёсць якая існуе патрэба ў <�я> настойлівы </я> агонь: адзін, які гарыць для ацяплення, а таксама падрыхтоўкі ежы. у гэтых культурах, печ і выпечкі, больш верагодна, паўстане? Нават квасной хлеб з Паўднёвай Азіі і на Блізкім Усходзе, як правіла, плоскія, і хутка прыгатаваць.
дададзена аўтар Robin Betts, крыніца
У 1000 г. да н.э., Левант быў лес; яны на самой справе былі даволі танныя віды паліва.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
або збіраючы дзікія збожжа;)
дададзена аўтар kikirex, крыніца
Толькі ў залежнасці ад таго, што вы дадаеце. Напрыклад, плоскі хлеб, як правіла, дадаюць крыху алею і еўрапейскія з іх з'яўляюцца толькі вада і мука. З боку стрававальнай пункту закваскі звычайна дапамагаюць пераварваць viatmins, цынк або жалеза і іншыя элементы, як яны, натуральна, папярэдне апрацаваны шляхам ферментацыі.
дададзена аўтар Robert Columbia, крыніца
Гэта выдатна тлумачыць, чаму не робяць узнятыя хлеб - але ні найменшага падання, чаму еўрапейцы вырашылі ў першую чаргу пайсці з паднятым хлябоў?
дададзена аўтар Eloc, крыніца
Мае сэнс - дзякуй. Ці ёсць пажыўная або стрававальная розніца?
дададзена аўтар MrHinsh - Martin Hinshelwood, крыніца
(-1) Гэты адказ толькі на аснове цалкам выдуманае зрок блізкаўсходняга (агра) культуры і кулінарыі.
дададзена аўтар Karthik Thiagarajan, крыніца
Качавыя людзі могуць сапраўды зрабіць печ у стылі хлеб, у рондалі на агні.
дададзена аўтар kay19, крыніца
@Pere таксама адзначыў, што гадзіннік, неабходныя для вытворчасці хлеба масіўныя ў параўнанні з хвілінамі, неабходных ўзяць пшаніцу чужога.
дададзена аўтар paul, крыніца

Варта таксама адзначыць, што многія маюць аладкі даволі працяглы тэрмін захоўвання. Напрыклад, Сардынскага панэлі carasau расшчапляецца і прыгатаваная ў другі раз, каб ён мог быць выкарыстаны месяцаў працяглых паездак.

Цалкам магчыма, што розныя кліматычныя ўмовы і працоўныя месцы прывялі да адрозненняў ў хлебапячэння.

13
дададзена
@CraigHicks: Я раблю жорсткі галсу (ну, тэхнічна рэцэпт «сухар вы можаце на самой справе ёсць», як ён павялічыўся тлушчу ў ім). Але гэта проста не тое ж самае, пакуль вы не атрымаеце яго заражаная казуркамі для гэтага дадатковага бялку
дададзена аўтар Rex M, крыніца
@Cascabel: Неа, чыстая гіпотэза, заснаваная на ведах абласцей і псуты стаўкі розных прадметаў. Ноткі: хлебныя
дададзена аўтар Rex M, крыніца
Вы часам не мець якія-небудзь крыніцы, каб падтрымаць гэта тлумачэнне?
дададзена аўтар Cascabel, крыніца
Вы б атрымліваць асалоду ад чытаннем пра Hardtack .
дададзена аўтар TristaKim, крыніца
Пазней у тым жа годзе [1974], ЗША эксгумаваныя 20 тон сухароў - схаваная ў старым трамвайным тунэлі пад Dupont Circle ў Вашынгтоне, акруга Калумбія, які выкарыстоўваўся з моманту крызісу Кубінскага для захоўвання запасаў грамадзянскай абароны - і адправілі іх у Бангладэш, каб накарміць выжылыя мусоны там. Іншыя кэша крекеры былі адпраўленыя ў Гватэмалу, каб дапамагчы пацярпелым ад разбуральнага землятрусу 1976 года. Атрымальнікі ежы стыхійных бедстваў паведамілі аб распрацоўцы, што адна газеты апісваецца як «сур'ёзныя парушэнні страўніка» ( eater.com/2017/12/12/16757660/… )
дададзена аўтар TristaKim, крыніца

Магчыма, розніца не гэтулькі паміж дражджавы і прэсным, як паміж плоскім і буханкай. У халодным клімаце, маецца існуючая патрэба ў пастаянны пажар, які быў асветленым для ацяплення, а таксама падрыхтоўка ежы. У гэтых культурах, печ і выпечкі, больш верагодна, узнікнуць. Нават квасной хлеб Блізкага Усходу і Паўднёвай Азіі, як правіла, плоскія, і больш хутка прыгатаваць.

Улічваючы пастаянны агонь і печ, баханка хлеба маюць перавагу эканоміі маштабу. Больш вагі з іх можа быць атрыманы, без неабходнасці пастаяннага прысутнасці, у больш буйных партый адначасова, чым аладак.

8
дададзена
Ці ёсць у вас якія-небудзь крыніцы, каб падтрымаць ваша тлумачэнне?
дададзена аўтар Cascabel, крыніца
@Cascabel Вы цалкам маеце рацыю, я не гістарычныя/статыстычныя асноў для маёй прапановы, хоць я працаваў у невялікіх брытанскіх пякарня, сядзелі ў на ўнутранае і невялікая камерцыйнае хлебапячэнні ў Іране і Індыі, і бачыў яго ад кліента пункт гледжання ў іншых месцах на Блізкім Усходзе. Я быў бы рады за вас перафразаваць/выдаліць гэты адказ, калі ён не адпавядае стандартам SE.
дададзена аўтар Robin Betts, крыніца
@FuzzyChef Чаму ... дзякуй! Гэта заўсёды добра, каб быць выцягнулі з спекуляцыі на самай справе. Я люблю гэтае пытанне. Для мяне, ён дасягае прама ў сэрца тоны рэчаў.
дададзена аўтар Robin Betts, крыніца
Гэта <�я> гэта </я> падняць некаторыя цікавыя пытанні, якія прапануюць мне трэба знайсці яшчэ адну «гісторыю хлеба» кнігі.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Крыніца егіпецкая баханка хлеба: historicalcookingproject.com/ 2014/12/& hellip;
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Вы маеце рацыю з нагоды эканоміі на маштаб, але няправільна аб той частцы «халодны клімат», так як бохан хлеб, здаецца, былі вынайдзеныя ў старажытным Егіпце.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца

Як паказана @Marcin у каментарах вышэй, няма ніводнай працы для адказаў, і многія з адказаў ёсць пытанні:

  • Materials, it may not be the prairie, but wheat, spelt, barley, and rye were all available and used for breads even in the ancient Middle East
  • Resources, sure, there's less wood for ovens and flatbread cooks more quickly, but desert temperatures are higher, ovens hold heat more efficiently, and the Middle East had plenty of ovens and kilns. Not only that, but plenty of things other than wood burn, having fire in the freezing night temperatures of the desert is essential, and nomadic desert folk still keep campfires going and cook food.
  • Lifestyle, yeah, lots of nomads, herders and the like, but like @Marcin stated, cities existed. Not only that, but cities tend to be cultural centers as well. We tend to define a people's cuisine and culture by what large centers of life do, not by their more sparse and scattered population.
  • Shelf Life, c'mon, if anything, the dry Middle East is going to have a longer shelf life for goods than all the moisture up north.

Але, усё, што спекулятыўныя Спасылкі абвяржэнне. Калі б я павінен быў выбраць прычыну, гэта дрожджы. Нават у Еўропе, калі вы глядзіце на даволі добра дакументаваную гісторыі піва і віна ( http://www.thecomicbookstoryofbeer.com ), людзі спадзяваліся на дзікіх дрожджах. Мікраскапічны свет не быў канцэптуальным і дрожджы атрымліваюць поспехі, змяшанай з метадам спроб і памылак. Дзікія дрожджы могуць быць больш багатымі у вільготным, багатых расліннай асяроддзі ў Еўропе; яны распаўсюджваюцца ў паветры і ў лістоце. У той час як некаторыя блізкаўсходнія піва было зроблена з сброженных хлеба, цалкам магчыма, што большая частка дрожджаў для піва і віна можа зыходзіць ад імпарту. У той час як піва і віна былі зробленыя на Блізкім Усходзе, дрожджы з адной партыі выкарыстоўваецца, каб зрабіць наступны (нават сёння, дзе б яны зроблены). У адрозненне ад духаў, у збажыне шмат дрожджаў памірае ў выпечцы.

Наколькі зручна павінна быць, каб змяшаць разам муку і ваду, можа быць, крыху алею і солі, кінуць яго на ліст металу, які сядзеў на сонца або над вогнішчам, і глядзець яго ператварыцца ў лавашы.

6
дададзена
Я цаню вас адзначыць, што крыніцы маюць важныя значэнне тут, але мне здаецца, што вы былі з Спасылкамі прэтэнзіі самастойна - так, гэта зразумела, што выкарыстанне дрожджаў для закісання вар'іравалася, але няма нічога, каб падключыць што хлебапячэння.
дададзена аўтар Cascabel, крыніца
@undrline занадта дрэнна, што было б цікава інфармацыя ...
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Я маю на ўвазе, яны больш багатыя <�я> у цяперашні час , але 3000 гадоў таму на Блізкім Усходзе быў больш умераным, і больш вільготным кліматам.
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Цікава. Любыя доказы «дзікія дрожджы былі больш багатымі»?
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
Цікава, што вы будзеце выкарыстоўваць хлеб з дрожджаў, каб падтрымаць аргумент, што ёсць занадта мала дрожджаў даступныя для выкарыстання для хлеба.
дададзена аўтар shahid, крыніца
@ 8bittree Калі вы маеце на ўвазе піт, слова «піт» з'яўляецца тэрмінам арамейскай «хлеб» ... якія могуць ставіцца да любога ўвазе хлеба. Пышная Піта pocketbread, што вы бачыце ў крамах не вельмі падабаецца лаваш вы б знайсці, зробленыя ў пустыні на Блізкім Усходзе. Гэта спрэчна, вядома, але мой досвед паказвае, што тыя не маюць разрыхляльнікаў.
дададзена аўтар undrline, крыніца
@FuzzyChef я рэдагаваў яго, каб паказаць спекулятыўны характар ​​заявы.
дададзена аўтар undrline, крыніца

Песах мае патэнцыйна гуляе вялікую ролю ў развіцці культуры, якая выкарыстоўвае прэсны хлеб часцей, пачынаючы (як згадвалася ў кнізе Зыход ў Старым Запавеце Бібліі), калі Майсей вывеў сыноў Ізраілевых з егіпецкай няволі.

Вялікдзень з'яўляецца рэлігійным захаваннем сярод габрэяў аб'яўляе адпраўлення сваіх продкаў з Егіпта. Яны павінны былі ёсць прэсны хлеб на працягу сямі дзён кожны раз, калі яны мелі пасху. Захаванне таксама для іншых адзінаццаці каленяў дома Ізраіля (не толькі племя Юдавага, вядомы як габрэі).

Другі закон 16: 3 кажа нам гэта пра Пасху:

"Не ясі не квашанага з ім; сем дзён еж зь ёю праснакі, хлябы бедствы, бо ты зыйшоў зь зямлі Егіпецкай, у спешцы, каб памятаў ты дзень, калі ты зыйшоў з зямлі Егіпецкай ва ўсе дні жыцьця твайго «.

Вядома, ёсць нашмат больш людзей, на Блізкім Усходзе, чым габрэі, і прэсны хлеб можа мець мноства іншых прычын, каб быць папулярным, але я ўпэўнены, што Сабака спрыяюць таму, што (у тым ліку і ў культурах, якія ня святкуюць Вялікдзень, паколькі яны могуць аказаць уплыў на харчовыя звычкі сваіх суседзяў, гэтак жа, як у ЗША быў з мексіканскай ежай).

1
дададзена
Хоць ідэя, што рэлігійныя абмежаванні з'яўляюцца часткай адказу, здаецца цалкам праўдападобнай, мы хацелі б бачыць гістарычнымі, а не біблейскія спасылкі, каб падтрымаць яго, у прыватнасці, крыніцы, якія на самай справе зрабіць сувязь паміж гэтым і практыкай хлебапякарнай круглага года. Я разумею, што пісанне мае шмат вагі для некаторых людзей, але гэта не рэлігійны сайта.
дададзена аўтар Cascabel, крыніца
@jwenting Вядома. Але мы шукаем больш чым спекуляцыі і абмеркавання тут.
дададзена аўтар Cascabel, крыніца
@Cascabel і рэлігійныя абмежаванні амаль заўсёды выцякаюць з існуючай практыкі ў той час, калі рэлігія стала бачным, а не наадварот. Калі ядуць аладкі для габрэяў быў знакам набожнасці, гэта, верагодна, стала разглядацца такім чынам, напрыклад, таму што толькі бедныя не было нічога іншага, каб паесці па нейкай прычыне.
дададзена аўтар Boris_yo, крыніца
Сем дзён праснакоў складае каля 2% ад года.
дададзена аўтар Erica, крыніца
Ах, выступаючы ў якасці габрэя, які пайшоў у ешиве ... не? Сабака фактычна даказваюць супрацьлеглыя вашу кропку; прэсны хлеб не быў бы цяжкасцю, калі ізраільцяне не прывыклі есьці квашанае (на самай справе, бохан хлеба, калі вы пракруціць да іншых маіх каментароў).
дададзена аўтар EvilDr, крыніца
@ivanivan Гэта было тое, што я спрабаваў сказаць, але, відавочна, не ў стане быць ясна. Я згодны, што квасной быў нармальны рэшту года.
дададзена аўтар Sycorax, крыніца
Праблема, якую я бачу з гэтым, што выключэнне робіцца для штогадовага фестывалю - што азначае, што квасной нармальна (ці, па меншай меры, агульны) астатнюю частку года.
дададзена аўтар Sycorax, крыніца
@neil - гэта. Мяркуючы, што Шула нават напалову правільна, і я буду адкласці да FuzzyChef для абсалютнай пацверджання, але адзін з чатырох пытанняў, самыя малодшыя прысутнічалі на велікодным вячэры пытаецца падчас паслугі «Ва ўсіх іншых начах мы ямо chameitz і мацу. чаму ў гэтую ноч, толькі мацу? » Chameitz быць квасны хлеб і мацу, быўшы добра ... маца. Вызначана прэсным. Таму ў залежнасці ад таго, калі пытанні былі першапачаткова напісаны, што можа сведчыць аб тым, што квасной хлеб былі на самай справе агульнага.
дададзена аўтар Nicolas R, крыніца

Тандыр печ тыпу звычайна выкарыстоўваецца на Блізкім Усходзе і ў Цэнтральнай Азіі, дзе вы прыгатаваць цеста, якія тырчаць яго да сцен працаваць толькі з праснакамі.

Працэс закваскі узбекскай NON, напрыклад, падобна большасць заходніх боханаў, але яна уплощена з друкам хлеба прама перад уваходам у печ.

Я не думаю, што адсутнасць паліва з'яўляецца прычынай, так як там месцы з густымі лясамі, але па-ранейшаму выпечкі аладак (Каўказ ці на Паўднёвым беразе Каспійскага мора.)

0
дададзена